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6 de abril de 2017

Wrap de verduritas en ajoblanco de piñones

Para hacer las ensaladas diferentes y no aburrirnos de ellas os propongo este Wrap ( es como un burrito pero de verduras....cada cual le puede agregar las que les guste o tenga por casa)



Necesitamos:
para hacer el wrap; lechuga romana ,pimiento morrón, , cebolla espárragos,tomate..... 
para el ajoblanco de piñones; ajo,piñones ,miga de pan,sal,aove y vinagre

para adornar; langostinos ( o gambas) y arándanos,fresas y frambruesas.


Lavamos las hojas de lechuga y hacemos con dos hojas( si son pequeñas  tomamos más) un rollito que puedes atar con una goma, cuerdecita o con un palillo de dientes ....dentro pondremos las verduras  al gusto  y las que queramos tanto crudas como salteadas.
En  un batidora ponemos piñones ( puedes ponerlos crudos o saltearlos un poquito antes), ajo( quitando el centro para que no pique y le reste sabor a los piñones) miga de pan ,sal,ove y vinagre.
Hacemos langostinos a la plancha , pelamos y adornamos el plato con  frutos rojos del bosque.

¡¡¡Un plato diferente y  delicioso  además de vistoso ¡¡¡



4 de abril de 2017

Milhojas de salmón en ensalada.

Llega el buen tiempo y apetece comidas ligeras sanas para cuidarnos  y os propongo esta delicia  receta además de rápida y facilita..


Necesitamos:lechuga,canónigos,rúcula,pera,tomate,aguacate,salmón,frutos secos y vinagreta.




En un molde redondo vamos poniendo tandas de verdura( lechuga,canónigos junto a rúcula) pera ,aguacate y salmón...apretamos hasta completar el molde.
Desmoldamos y emplatamos acompañando de frutos secos y tomates...aderezamos con vinagreta.




¡¡¡ A DEGUSTARLA Y BUEN PROVECHO¡¡¡










Fuente: Salud al Día

1 de abril de 2017

Cristinas

Hoy traigo un dulce típico de estas fechas  próximas a Semana Santa en Jaén  y concretamente en el pueblo de  Arjonilla,su nombre original  nos endulza la boca y sus ingredientes aromáticos nos ensalivan .......


.



Ingredientes:
125 cl aove
125 gramos manteca de cerdo
250 gramos de harina
250 gramos de azúcar
250 de huevos
50 gramos canela molida
 ralladura limón 
levadura 5 gramos






Preparación:La manteca con el azúcar mezclamos muy bien añadimos el aceite ,los  huevos y harina tamizada movemos  agregamos el resto de los ingredientes; limón,levadura.
Amasamos y ponemos en moldes,estos los introducimos al horno 180 grados 40 minutos( es orientativo según horno..hasta que suban y el palito salga limpio al pinchar).
Desmoldamos y emborrizamos con azúcar y canela .
Son una atípicas magdalenas sin capsulas pero deliciosas.



¡¡A degustar con salud¡¡¡¡


17 de marzo de 2017

Merienda con frutos del bosque

Ya que los días van creciendo para la merienda he hecho esta delicia  no sólo para el gusto sino también para la vista...

No cabe duda de los beneficios  de los frutos rojos para el organismo;
 alto contenido  en fibra y bajos en calorías, antiinflamatorios y antioxidantes ,aportan vitamina C,incrementa el colesterol bueno disminuyendo el desarrollar enfermedades del corazón,combaten los radicales libres,los arándanos previenen infecciones urinarias.....





Necesitamos: tarrina de queso en crema,80  gramos azúcar( si  eres golos@ le pones 125 ) 1 cucharada de vainilla, masa hojaldre y frutos del bosque


Batimos el queso con el azúcar y la vainilla y cortamos el hojaldre,le damos forma( en el enlace dejo el video donde explica como hacer los cortes ) en el interior pondremos  un poco de masa y encima la fruta ....al horno 20 minutos 180 grados( según el horno  necesitará un tiempo más)





¡¡¡¡A DEGUSTARLO  CON SALUD ¡¡¡



















28 de febrero de 2017

La Muladí de Gastón Morata


Hoy traigo una novela histórica  sobre mi bella ciudad   ¡¡¡GRANADA¡¡¡




La novela arranca en Granada, 1475. María, una niña cristiana de  diez años de edad y capturada en su aldea natal murciana por soldados  de las tropas nazaries durante una incursión es separada violentamente de sus padres y hermanos  y vendida  como esclava a una  poderosa familia musulmana. 
En los años siguientes su vida en la ciudad  se verá envuelta en una sociedad multicultural que al mismo tiempo le acogerá y repudiará por su forma de pensar.Se convierte  en  concubina destinada a concebir un heredero para su amo, y posteriormente vivirá el ocaso del emirato del rey Boabdil y la conquista de la ciudad de la Alhambra por los Reyes Católicos, quedando inmersa en los conflictos religiosos, la intolerancia y el fanatismo que caracterizaron la época.




7 de enero de 2017

Flan doble C


Primero quiero felicitaros el año y   deseo que los Reyes os hayan traído ilusión,sueños,esperanzas ,regalitos y SALUD ¡¡¡
Una vez terminado el periodo de comilonas y  de ingerir calorías  volvemos a  la comida sana.
Propongo un flan de doble c(calabaza- canela) 






Para 3 personas necesitamos:500 gramos de calabaza -2 huevos-1/2 cucharada canela -1dl de nata líquida( para aligerar  puedes  sustituir  por leche evaporada)pimienta,sal y mantequilla.






Una vez cocida la calabaza trituras y salpimientas.Bates los huevos  añade la nata  y todo esto  juntas  a la mezcla de calabaza ..untas moldes con mantequilla y al horno precalentado 180 grados  al baño maría  50 minutos( orientativo según horno)
Una vez frío desmoldas y puedes acompañar de una salsa agría echa de limón  con nata para postres (1/4 zumo de limón y 2 dl nata postres)















fuente:Saber vivir- Sergio Fernández




29 de diciembre de 2016

Pimientos caramelizados o confitados

En estos días en que engalanamos nuestra mesas y preparamos deliciosos manjares os dejo esta sencilla , deliciosa y vistosa  receta llena de vitamina C.
Me la enseñaron mis queridas cuñadas Cordobesas que son grandes cocineras.




Necesitamos:Pimiento rojo / aove /100 gramos de azúcar /100 cm agua /20 ml de vinagre de Jerez/pan y queso de untar


Lavamos el pimiento cortamos en tiras y salteamos con un poco de aove añadimos el agua ,azúcar y vinagre dejando a fuego lento durante 20 minutos  hasta que reduzca el líquido.
Untamos panecillos con queso y adornamos con el pimiento.


También puedes dejarle bastante salsita y tomarlos con un tenedor directo del plato
 ¡¡de todas formas están deliciosos¡¡



aprovecho para desearos ¡¡FELIZ SALIDA DE AÑO Y BUENA ENTRADA DEL NUEVO ¡¡