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18 de mayo de 2017

OCNOS de Luis Cernuda

Después de dos semanas de parón forzoso (que ha venido bien para   quitar estrés y relajarse)  he usado el tiempo en lecturas y uno de esos libros  es el que trato ahora y que nos  recomendó nuestra guía literaria Sonia Carmona  por Sevilla.Reconozco que Luis Cernuda sólo  lo habíamos estudiado en BUP y COU pero no había leído obras de este autor....y me ha sorprendido muy gratamente.
Os lo recomiendo



Es un libro de poemas en prosa evocando a su Sevilla   y recordando  sus rincones donde el pasó su  niñez y su adolescencia.
Me han gustado todos los poemas pero para dar unas pinceladas de los pasajes que mas me han gustado  y abrir un poco el apetito  curioso del lector os dejo varios fragmentos: 


El Tiempo

"Llega un momento en la vida cuando el tiempo nos alcanza.Quiero decir que a partir de cierta edad  nos vemos sujetos al tiempo  y obligados a contar con él ,como si alguna colérica visión con espada centelleante   nos arrojara del paraíso primero,donde todo hombre una vez ha vivido libre del aguijón de la muerte.¡Años de niñez donde el tiempo no existe¡Un día ,unas horas son  entonces cifras de la eternidad.¿Cuántos siglos caben  en las horas de un niño?"




Los ojos y la voz

"Hay quienes se pierden por codicia y quienes se pierden por vanidad,quienes se pierden por ambición y quienes se pierden por no querer perderse;hay quienes se pierden por una criatura y tú te perderías por unos ojos y por una voz.Podrías seguirlos hasta el infierno ( si ya no estás en camino), por una palabra,por una mirada, y aun te parecería poco precio."

                                                                      
                                                       
                                                                   El Patio


“El hombre que tú eres se conoce así, al abrazar ahora al niño que fue, y el existir único de los dos halla su raíz en un rinconcillo secreto y callado del mundo. Comprendes entonces que al vivir esta otra mitad de la vida acaso no haces otra cosa que recobrar al fin, en la presente, la infancia perdida, cuando el niño, por gracia era ya dueño de lo que el hombre luego, tras no pocas vacilaciones, errores y extravíos, tiene que recobrar con esfuerzo”.




              

                                                            El magnolio


"Se entraba a la calle por un arco. Era estrecha, tanto que quien iba por en medio de ella, al extender a los lados sus brazos, podía tocar ambos muros. Luego, tras una cancela, iba sesgada a perderse en el dédalo de otras callejas y plazoletas que componían aquel barrio antiguo. Al fondo de la calle sólo había una puertecilla siempre cerrada, y parecía como si la única salida fuera por encima de las casas, hacia el cielo de un ardiente azul. En un recodo de la calle estaba el balcón, al que se podía trepar, sin esfuerzo casi, desde el suelo; y al lado suyo, sobre las tapias del jardín, brotaba cubriéndolo todo con sus ramas el inmenso magnolio. Entre las hojas brillantes y agudas se posaban en primavera, con ese sutil misterio de lo virgen, los copos nevados de sus flores. Aquel magnolio fue siempre para mí algo más que una hermosa realidad: en él se cifraba la imagen de la vida. Aunque a veces la deseara de otro modo, más libre, más en la corriente de los seres y de las cosas, yo sabía que era precisamente aquel apartado vivir del árbol, aquel florecer sin testigos, quienes daban a la hermosura tan alta calidad. Su propio ardor lo consumía, y brotaba en la soledad unas puras flores, como sacrificio inaceptado ante el altar de un dios."

6 de abril de 2017

Wrap de verduritas en ajoblanco de piñones

Para hacer las ensaladas diferentes y no aburrirnos de ellas os propongo este Wrap ( es como un burrito pero de verduras....cada cual le puede agregar las que les guste o tenga por casa)



Necesitamos:
para hacer el wrap; lechuga romana ,pimiento morrón, , cebolla espárragos,tomate..... 
para el ajoblanco de piñones; ajo,piñones ,miga de pan,sal,aove y vinagre

para adornar; langostinos ( o gambas) y arándanos,fresas y frambruesas.


Lavamos las hojas de lechuga y hacemos con dos hojas( si son pequeñas  tomamos más) un rollito que puedes atar con una goma, cuerdecita o con un palillo de dientes ....dentro pondremos las verduras  al gusto  y las que queramos tanto crudas como salteadas.
En  un batidora ponemos piñones ( puedes ponerlos crudos o saltearlos un poquito antes), ajo( quitando el centro para que no pique y le reste sabor a los piñones) miga de pan ,sal,ove y vinagre.
Hacemos langostinos a la plancha , pelamos y adornamos el plato con  frutos rojos del bosque.

¡¡¡Un plato diferente y  delicioso  además de vistoso ¡¡¡



4 de abril de 2017

Milhojas de salmón en ensalada.

Llega el buen tiempo y apetece comidas ligeras sanas para cuidarnos  y os propongo esta delicia  receta además de rápida y facilita..


Necesitamos:lechuga,canónigos,rúcula,pera,tomate,aguacate,salmón,frutos secos y vinagreta.




En un molde redondo vamos poniendo tandas de verdura( lechuga,canónigos junto a rúcula) pera ,aguacate y salmón...apretamos hasta completar el molde.
Desmoldamos y emplatamos acompañando de frutos secos y tomates...aderezamos con vinagreta.




¡¡¡ A DEGUSTARLA Y BUEN PROVECHO¡¡¡










Fuente: Salud al Día

1 de abril de 2017

Cristinas

Hoy traigo un dulce típico de estas fechas  próximas a Semana Santa en Jaén  y concretamente en el pueblo de  Arjonilla,su nombre original  nos endulza la boca y sus ingredientes aromáticos nos ensalivan .......


.



Ingredientes:
125 cl aove
125 gramos manteca de cerdo
250 gramos de harina
250 gramos de azúcar
250 de huevos
50 gramos canela molida
 ralladura limón 
levadura 5 gramos






Preparación:La manteca con el azúcar mezclamos muy bien añadimos el aceite ,los  huevos y harina tamizada movemos  agregamos el resto de los ingredientes; limón,levadura.
Amasamos y ponemos en moldes,estos los introducimos al horno 180 grados 40 minutos( es orientativo según horno..hasta que suban y el palito salga limpio al pinchar).
Desmoldamos y emborrizamos con azúcar y canela .
Son una atípicas magdalenas sin capsulas pero deliciosas.



¡¡A degustar con salud¡¡¡¡


17 de marzo de 2017

Merienda con frutos del bosque

Ya que los días van creciendo para la merienda he hecho esta delicia  no sólo para el gusto sino también para la vista...

No cabe duda de los beneficios  de los frutos rojos para el organismo;
 alto contenido  en fibra y bajos en calorías, antiinflamatorios y antioxidantes ,aportan vitamina C,incrementa el colesterol bueno disminuyendo el desarrollar enfermedades del corazón,combaten los radicales libres,los arándanos previenen infecciones urinarias.....





Necesitamos: tarrina de queso en crema,80  gramos azúcar( si  eres golos@ le pones 125 ) 1 cucharada de vainilla, masa hojaldre y frutos del bosque


Batimos el queso con el azúcar y la vainilla y cortamos el hojaldre,le damos forma( en el enlace dejo el video donde explica como hacer los cortes ) en el interior pondremos  un poco de masa y encima la fruta ....al horno 20 minutos 180 grados( según el horno  necesitará un tiempo más)





¡¡¡¡A DEGUSTARLO  CON SALUD ¡¡¡



















28 de febrero de 2017

La Muladí de Gastón Morata


Hoy traigo una novela histórica  sobre mi bella ciudad   ¡¡¡GRANADA¡¡¡




La novela arranca en Granada, 1475. María, una niña cristiana de  diez años de edad y capturada en su aldea natal murciana por soldados  de las tropas nazaries durante una incursión es separada violentamente de sus padres y hermanos  y vendida  como esclava a una  poderosa familia musulmana. 
En los años siguientes su vida en la ciudad  se verá envuelta en una sociedad multicultural que al mismo tiempo le acogerá y repudiará por su forma de pensar.Se convierte  en  concubina destinada a concebir un heredero para su amo, y posteriormente vivirá el ocaso del emirato del rey Boabdil y la conquista de la ciudad de la Alhambra por los Reyes Católicos, quedando inmersa en los conflictos religiosos, la intolerancia y el fanatismo que caracterizaron la época.




7 de enero de 2017

Flan doble C


Primero quiero felicitaros el año y   deseo que los Reyes os hayan traído ilusión,sueños,esperanzas ,regalitos y SALUD ¡¡¡
Una vez terminado el periodo de comilonas y  de ingerir calorías  volvemos a  la comida sana.
Propongo un flan de doble c(calabaza- canela) 






Para 3 personas necesitamos:500 gramos de calabaza -2 huevos-1/2 cucharada canela -1dl de nata líquida( para aligerar  puedes  sustituir  por leche evaporada)pimienta,sal y mantequilla.






Una vez cocida la calabaza trituras y salpimientas.Bates los huevos  añade la nata  y todo esto  juntas  a la mezcla de calabaza ..untas moldes con mantequilla y al horno precalentado 180 grados  al baño maría  50 minutos( orientativo según horno)
Una vez frío desmoldas y puedes acompañar de una salsa agría echa de limón  con nata para postres (1/4 zumo de limón y 2 dl nata postres)















fuente:Saber vivir- Sergio Fernández