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31 de octubre de 2013

Huesos de Santo


Llega un año más el día de  Todos Los Santos y con ellos la comida típica de estos días...desde las castañas,huesos de santo....
Os dejo unos enlaces de  Panellets, Pan de higo ,Boniatos,Gachas







                                  HUESOS DE SANTO


Ingredientes para 4 personas:300 gramos de azúcar -150 ml de agua -150 almendras molidas ,200 azúcar glass y 4 yemas
Para hacer el mazapán:Hacer un almíbar con el agua 75 ml  y  150 de azúcar añadir las almendras hasta formar una pasta..Tapamos con un paño y dejamos enfriar.
Para el dulce de yema:Batir las yemas y añadir un almíbar a chorrito sin dejar de mover .El resultado de lo anterior lo ponemos en la cazuela donde hemos echo el almíbar y pones al baño maría sin que hierva pero que espese..unos 20 minutos sin dejar de batir con unas varillas .Dejar enfriar
Montar el hueso:amasar el mazapán  hasta que no se pegue demasiado en las manos y estirarlo con un rollo de cocina en una superfice espolvoreada de azúcar glass. Enrollar cada uno en un palillo de 1 cm de diámetro , en el palo de una cuchara......Pegar la masa con los dedos para formar cilindros ayudándonos con un poquito de agua para que peguen  ,dejarlos de pié unas 2-3 horas a que sequen .Sacar del palo  y rellenar con el dulce de yema con  una manga pastelera de boquilla pequeña.Preparamos un glaseado con azúcar glass y agua ,bañamos muy bien los huesos y dejamos secar en una rejilla.

No es un dulce rápido ni sencillo de elaborar pero el resultado merece la pena...yo he puesto en la imagen los que  quedaron medio aceptables o habrá sido suerte de principianta jajajjja  ..los demás de sabor buenos ,pero de aspecto..HORROR. Conseguir la consistencia exacta del dulce de yema ,lleva varias pruebas porque la mayoría sale demasiado flojo pero con paciencia  ... 

Se  elabora en los conventos y en Semana Santa junto al día de Todos los Santos y las pastelerías y panaderías lo ofrecen en estas fechas .La receta vino de México y cruzó el Atlántico ,allí se encuentra en variedades de colores y diversos rellenos de cremas,buttercream de sabores y decorados con texturas.


Yo soy muy clásica y esta noche....castañas


Y como no soy muy amiga de Halloween  pero  en el colegio le imponen la fiesta con  los disfraces  y nos bombardean con fiestas y demás....pues os deseo feliz noche.







26 de octubre de 2013

¿QUÉ SON LOS HETERÓNIMOS?

Es un vicio lingüístico que debemos evitar,los heterónimos son  las denominadas palabras comodín .Son vocablos que usamos para completar una frase  o redondear una idea, empobreciendo nuestro texto y creando ambigüedad.

Ejemplo :Tenemos los elementos suficientes para inculparlo...La palabra subrayada es el comodín que debemos sustituir por una que exprese  y se corresponda exactamente;..... Tenemos las pruebas suficientes para inculparlo.

También tenemos verbos comodín   o verbo débil y son aquellos que abarcan gran cantidad de significados  pero que no explican con exactitud lo que queremos comunicar con precisión debido a su polisemia  ny empobrecen el discurso..
Ejemplo: Quiero hacer una película....lo correcto sería  ....Quiero rodar una película
               Le dije que parara la cinta....lo correcto sería ....Le sugerí que detuviera la cinta
               Me fui al balcón ya que había una brisa fresca.......Salí al balcón ya que soplaba una brisa fresca



Expresiones típicas que solemos emplear verbos comodines:

Hacer un túnel---Verbo preciso....Excavar un túnel
Poner atención---Verbo preciso.....Prestar atención
Dar una paliza --- Verbo preciso....Propinar una paliza
Tener una enfermedad-Verbo preciso....Contraer una enfermedad
Hacer daño ------Verbo preciso........Causar daño
Hacer una fiesta---Verbo preciso..... Celebrar una fiesta



Aunque todos nos entendemos usando los comodines de forma coloquial no es lo más correcto y cuando lo vemos plasmado nos damos cuenta del mal uso que hacemos.


***Fuente:El placer de escribir-Curso de escritura creativa..Planeta DeAgostini 2012

23 de octubre de 2013

Como los chorros del oro

En tiempos de crisis buscamos fórmulas para aliviar la maltrecha economía familiar y propongo hacer detergente para la lavadora...hay un sin fín de recetas con aceite usado,sin usar,5 días de preparación,10 días de reposo,10 litros de agua,6 litros durante una semana.....etc

CURIOSIDADES SOBRE EL JABÓN:
¿Sabes que el jabón no limpia por sí sólo?necesita el agua ya que es  un producto surfactante,alivia la tensión superficial del agua permitiéndole correr libremente por el tejido  para disolver la suciedad.
El jabón es sal de sodio o potasio de un ácido graso que se forma por la reacción de grasas y aceites con álcali.
Poner la ropa  al aire libre a secar las noches de luna llena para que la colado quede más blanca  tiene un fundamento científico:cuando la luna llena brilla con nitidez en el cielo es señal de que la atmósfera está despejada lo que da lugar a una condensación de gotas de aire húmedo(rocío) que una vez disueltas impregnan la ropa .Un componente del rocío es oxidante similar al que se le añade  a los jabones de lavar y por tanto le proporciona un blanco más intenso.




Ingredientes:
1 litro de detergente líquido 
1 litro de aceite usado 
1/4 de sosa
2 litros de agua caliente 
 + 14 litros que iremos añadiendo durante 7 días x2 litros diarios

PRECAUCIONES: usar guantes de goma y realizar la preparación en una sitio aireado y fuera del alcanza de los niños


UTENSILIOS:
. Cubo  o recipiente de plástico nunca de aluminio  
. Palo de madera para remover la mezcla o cualquier otro objeto pero de madera)

Preparación:En el cubo primero se pone el agua y se disuelve la sosa )añadimos poco  a poco el jabón líquido y el aceite  colado(moviendo siempre para el mismo lado y dejamos reposar .Al día siguiente añadimos 2 litros y  batimos...repetiremos esta operación durante 7 días


VENTAJAS :
•    Ahorro. 
Ej: Para una familia que ponga 8 lavadoras a la semana supone un ahorro  anual de 200 € aproximadamente y eso  es para pensarlo
•    Reciclaje  tanto de envases como de  aceite.
•    Al no contaminar  colaboramos con el medio ambiente
•    Protegemos nuestra cañerías de productos corrosivos.
•   No transportamos peso desde el super a  casa y nuestra espalda y rodillas lo agradecen 
•  Podemos evitar alergias en la piel 
•   Y el placer  de elaborar un producto .



**Se puede hacer  con aceite de girasol limpio y añadirle perborato,oxigeno activo,lejía para ropa de color o blanca ,azulete ,bicarbonato,sal gorda, suavizante....y no hay que decir que si estos productos son de excelente calidad mejor será el resultado.



Te invito a reciclar tapones...visita mi otro blog:









18 de octubre de 2013

UN CLÁSICO

Llevaba tiempo sin hacerlo y  en casa no paraban de dar la lata así que al final me puse manos en la masa.Es un clásico de la cocina de nuestras madres y abuelas pero está  siempre de actualidad...TOCINO DE CIELO


Ingredientes para 4 personas:
250 gramos de azúcar( si te gusta más dulce 500...esa era la cantidad original de la receta)
250 ml de agua
8 yemas de huevo
ramita de canela 
corteza de limón

Proceso:En un cazo se pone el agua con el azúcar,la canela y limón ; a fuego lento unos 20 minutos hasta que se forme un almíbar,colamos y se reserva dejando enfriar.
En un bol bates las yemas  sin llegar hacer espuma y añades poco a poco el almíbar que estará frío para que no cuaje el huevo y batimos enérgicamente.
En una sartén  caramelizaremos 3 cucharadas de azúcar con 3 de agua y verteremos en el molde o moldes individuales   a continuación volcamos la masa de  las yemas y  ponemos  al baño maría en el horno pre calentado a 200 grados  unos 20 minutos.Mi horno es muy suyo y tardó 60....pero al final cuajó.(Si no quieres hacer la caramelización puedes optar por poner en el fondo de los moldes caramelo  de los que se comercializan).
Desmoldamos cuando este frío y acompañamos de nata o helado....al gusto

Recordatorio...como es el tiempo de Caquis os dejo el enlace para hacerlos....

http://blogdebelenpuertas.blogspot.com.es/2012/10/caquis-y-premo.html




                            ¡ BUEN FIN DE SEMANA ¡¡

6 de octubre de 2013

BIZCOCHO 3 minutos

Este bizcocho exprés viene de perlas cuando se presenta visita inesperada o al desayuno.Se hace en tres minutos en el microondas y es muy esponjoso y si quieres lo dejas un poco más y está como los brownies .



4 c/s  de harina
4 c/s de azúcar
2 c/s de cacao  en polvo
3 c/s de leche
3 c/s de aceite
1 huevo
levadura una pizca
Batimos todos los ingredientes y ponemos en el microondas en un recipiente  apto para ello durante 3 minutos a potencia máxima.

2 de octubre de 2013

MIS TOMATES

Mi huerto ha dado  casi de todo..claro si lo siembras jajjaja
y quería mostraros mis tomates de 1 kilo ,pimientos raros,mi calabaza y estos tomates chinos





 Tomates chinos,tienen la piel como el melocotón


Mi calabaza