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27 de noviembre de 2013

Ensalada de otoño

Antes de que acabe el otoño tenía pendiente alguna receta aunque con el frío que tenemos parece más invierno.No me enrollo y os dejo con los preparativos



Ingredientes:
1 kg de patatas
150 gramos de pan de higo
1 granada grande
3 dientes de ajo
1 pizca de orégano
1 cucharadita de pimentón dulce
vinagre,sal y AOVE


Elaboración:
Se cuecen las patatas con piel  ,se pelan, pican y trocean.
En una ensaladera ponemos el pan de higo a trocitos y los granos de granada junto a  las patatas .
En un mortero majamos los ajos pelados,orégano y pimentón con un poquito de sal,añadimos el aceite y el vinagre  y ponemos el majado mezclando bien y dejando reposar 30 minutos antes de servir




Fuente:libro" Nuevas recetas de cocina granadina" receta de Isabel Cago Tirado

22 de noviembre de 2013

¿Para qué sirve el tenedor?


Siempre los usamos en la mesa pero también le podemos dar otros usos.
Vamos hacer lazos pequeños o moñas
Tomaremos primeramente un tenedor y lazo . Nuestro punto de referencia será el medio de sus  4 dientes  por el que iremos pasando el lazo primero por la parte delantera y luego de la parte trasera lo pasaremos hacía delante  anudando y Voilá.......unas imágenes valen más que mil palabras.
Este verano hice un abanico con tenedores de plástico pero no sé en que carpeta puse las fotos ..así que si lo encuentro lo pongo y si no lo volveré hacer.




Si os interesa unos cupcakes diferentes visitad mi otro blog:


 Os dejo un poco de la historia de este utensilio.
HISTORIA  DEL TENEDOR
Hay evidencias de su existencia  hace ya la friolera de 5.000 años pero sus  comienzos no fueron fáciles…La aparición del tenedor, como utensilio de mesa, no tuvo lugar hasta finales del siglo XI en el que una delicada princesa bizantina, llamada Teodora Ana Ducaina (hija del emperador Constantino X Ducas) se negó a tomar  los alimentos con las manos .A este instrumento  lo  bautizaron con el nombre de fourchette (pincho) el cual estaba provisto de un par de púas. Este nuevo invento , proveniente de Constantinopla, sufrió un rechazo generalizado por diversos tipos de razones, aunque la principal fue por la falta de pericia de quienes lo utilizaban: se pinchaban la lengua, las encías, los labios …, lo utilizaban a modo de mondadientes, para rascar y hurga
El  invento no  se hizo  popular  hasta bien entrado el siglo XVI en el que se trasladó y difundió su utilización en la selecta corte francesa.
Pero la producción en masa  se generaliza en el siglo XVIII y XIX con la invención de la galvanoplastia que  se pusieron al alcance de las clases medias tenedores de metal.Los cubiertos han pasado de ser objetos sencillos y modestos a estar decorados según  el gusto de la época.

En España hasta el siglo XIX no se generalizó  ,concretamente fue en Barcelona donde se creó la primera fábrica de tenedores



17 de noviembre de 2013

Cupcakes de chocolate y naranja ,rellenos de dulce de leche

Son mis primeros cupcakes  .




Necesitamos:
Ingredientes:
60 gramos de trocitos de chocolate
Ralladura de una naranja
2/3 de zumo de naranja
90 gramos de mantequilla
1 taza de azúcar morena
2 huevos

150 gramos de chocolate
2 cucharadas de cacao en polvo
2/3 de taza de harina con levadura
1/ 3 de harina de almendras
Relleno de dulce de leche

Preparamos:
Batir los huevos con el azúcar hasta  hacer una crema. Luego añadir el cacao mezclado con la mantequilla. El zumo y más tarde las dos harinas mezcladas y tamizadas. Por último la ralladura de la naranja.
Meter en el horno a 180 grados 20 minutos.















    Llenamos las cápsulas 2/3 de su capacidad y al horno 20 minutos a 180 grados




Pasados estos los sacaremos y los dejamos enfriar unos diez minutos dentro el molde. Después los sacamos y los dejamos encima de una rejilla para que se acaben de enfriar totalmente. Con la ayuda de una jeringa introducimos el dulce de leche

BUTTERCREAM DE NARANJA:
250 gr de mantequilla
325 gr de azúcar glas
1 cucharadita de  zumo de naranja
2-3 cucharaditas de leche semidesnatada



Mezclamos el azúcar, la mantequilla, naranja y la leche y batimos.
 hasta que quede una crema casi blanca y cremosa. Montamos la manga pastelera  y la rellenamos,adornamos con las virutas de chocolate.


                         ¡¡¡.........A disfrutad¡¡¡

10 de noviembre de 2013

UN ROCKERO....... y algo más


En casa siempre se escuchaba su música pero también  seguíamos sus andaduras a través de su hermano Paco Ríos,íntimo amigo de mis padres,  por ello nada más saber de esta publicación fui a la librería a comprarlo y por su puesto a leerlo.


Nuestro rockero más emblemático y de la tierra  (Granada) ha publicado un libro sobre su peripecia vital.Entre sus páginas podemos encontrar fotografías que van desde su infancia en una familia modesta,su despertar a la música,su experiencia en la cárcel y los años de dictadura, sus ligues y tonteos,drogas y  amigos,conciertos,giras nacionales e internacionales,empresarios,políticos,listas de éxitos,batacazos .....en definitiva  SEXO, DROGAS Y ROCK&ROLL






En otoño hay que depurar el organismo así que si estás interesada visita mi otro blog:

http://conpiculinasycarretes.blogspot.com.es/2013/11/en-otono-toca-depurar.html